Bioquímica é o ramo da ciência que estuda a química dos seres vivos. O técnico em bioquímica é o profissional que realiza análises químicas, bioquímicas, microbiológicas, imunológicas, de líquidos, de fluídos biológicos, sensoriais e bromatológicas. Organiza o trabalho conforme normas de segurança e saúde ocupacional e preservação ambiental.
Mercado de trabalho: indústrias químicas, de açúcar e álcool, fármacos, alimentos, bebidas, papel e celulose, cosméticos e perfumes, laboratórios de análises clínicas (setores de microbiologia, hematologia, parasitologia, bioquímica, imunologia, entre outros), laboratórios de pesquisa, estações de tratamento de água e efluentes, farmácias de manipulação, laboratórios de análises forenses.